
創業三年,民國八十六年時,蔡慧貞卻被客戶倒了六百萬元,當時公司一年收入不過一千萬元,對她是一大打擊。為了還債,她將公司由三十人精簡為兩人。當時有個客戶在經營俱樂部——地中海國際中心,看上蔡慧貞的形象包裝長才,便詢問她是否有意願去接任執行副總經理,擔任招募會員的工作。這個轉折,讓她從一個只懂設計的人,變成兼具經營頭腦的經營者。
黃振銘觀察,「Jennifer(蔡慧貞英文名)是個極端感性的人,會不計成本幫你做設計,假設沒有地中海(經營)的經驗,她很可能早就倒了。」
每天一開門就必須花錢,水、電、瓦斯的開銷,逼著她學著看財務報表。為了維持俱樂部三家餐廳的運作,毫無財務背景的她,學著看每日來客數,瞭解什麼叫做週轉率。「我以前很怕看財務報表,經營俱樂部讓我學會面對數字,特別是管理數字,」她說。
積極轉型:學看財務報表 不只談概念,懂得經營布局
俱樂部位在淡水河畔,她發現餐廳在夏天生意較好,冬天風一刮,你不可能開個四十分鐘車來只為了吃飯,更不用說是來運動。因此想在冬天招攬會員,善於形象包裝的她,便想出辦活動的點子。
然而剛成立的俱樂部資源明顯不足。和蔡慧貞認識十幾年的旺陞貿易經理林玫琪說,她很會利用資源,有次一位明星在河畔舉辦婚禮,在池子中央搭了一座橋,婚禮 結束後,她沒有馬上把橋拆掉,反而辦了場歌唱比賽,讓會員帶著家人或朋友來比賽。甚至還跟林玫琪商借旺陞代理的不二家牛奶糖代表人物Pekopoko人形 玩偶,針對孩童舉辦活動。
在俱樂部三年,蔡慧貞讓會員人數成長六倍。俱樂部經驗讓她學會,做事不可一股腦不計後果投入,「設計是公司的Soul(靈魂),但是要穩穩走下去需要懂得經營、布局。」
本篇文章摘自: 商業周刊第 1022 期
作者:曾如瑩